首先，我们要提到的是黄金银耳，这是一种叉担子科木腐真菌，主要分布于我国西藏、云南、四川、吉林等地区。新鲜时呈现金黄色或橙黄色，干后坚硬，浸泡后可复原状。黄金银耳含有甘露糖、葡萄糖等多种糖类成分，具有防癌抗癌的功效，同时还对治疗肺热、气喘、高血压等疾病有一定的作用。
另一种黄色菌菇是榛蘑，它的外形有点像银耳，呈扁平圆形，产地比较广泛。榛蘑不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，对人体健康有很大的益处。
此外，口蘑也是中国北方地区常见的黄色菌菇之一，其形状类似于银耳，表面光滑，黄色带棕色。口蘑在烹饪中有广泛的应用，可以增加菜肴的口感和香气。
值得一提的是黄金菇，又被称为金顶蘑、榆黄蘑。这种菌菇具有“真菌之花”的美称，是名贵的食用菌之一。黄金菇的色泽饱满，形状伞状，菌丝柔美，味道鲜美且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是氨基酸含量丰富，是低热量、高营养的食品。长期食用黄金菇可以降低血压、降低胆固醇含量，对老年人心血管疾病患者和肥胖症患者具有理想的保健效果。同时，黄金菇还具有滋补强壮的功效，可以入药治疗虚弱萎症和痢疾等病症。
然而，需要注意的是，并非所有的黄色菌菇都是可食用的。例如，金肾胶孔菌就是一种黄色菌菇，但其食用性未知，不建议食用。同样，纯黄白鬼伞虽然呈现柠檬黄色，但含有神经致幻型毒素，因此也不宜食用。
在栽培方面，黄金菇的栽培技术已经相对成熟。通过筛选培育、优化培养料配方以及掌握合适的生物学特性和栽培技术，可以实现黄金菇的高产和优质。栽培场所可以选择干净通风的房间或蘑菇棚，温度、湿度、光照和空气等环境因素的控制也是实现高产的关键。
总的来说，黄色的菌菇品种繁多，它们各自具有独特的形态、生长环境和价值。在享受这些美味菌菇带来的口感和营养的同时，我们也应该了解它们的特性和食用安全，确保健康饮食。同时，随着科技的进步和人们对菌菇研究的深入，相信未来会有更多黄色菌菇的奥秘被揭示，为我们的生活带来更多的惊喜和收获。
