1 无公害苹果园的选择与管理
1.1 果园的选择
无公害苹果需要条件比较好的果园（图 1），不但要保证土壤的水分充足，还要保证土壤的肥力充足。与此同时，果园的周边环境要保持无污染、绿色无公害。所以，在栽种无公害苹果之前，首先要选择合适的果园，对果园进行土地规划，对各种有害因素进行正确处理，这样才能保证无公害苹果拥有良好的培育基地。无公害苹果需要地势广阔的种植园，多为平原或者丘陵地区。根据实际栽种的具体需求，应当提前对果园的形状、面积进行统筹规划。在选择具体地理位置的时候，除了要考虑平坦的地势之外，还要结合降水情况、地表径流、土壤肥力水分、土壤营养结构等等方面进行综合考虑，根据总体的面积和自然条件来设计不同的小区域。划分完区域之后，要在苹果园中设计相应的道路。道路的设计应该不影响果园的正常规划，不影响果树的正常生长。一般分为主干道和支干道两种。主干道大多在果园中间形成十字路口的交汇形状，支干道则在各区域之间贯穿，使人员可以达到每个区域的任意地方，对苹果园进行田间管理。最后，还需要合理地规划排水系统，利用果园附近的自然沟渠作为总排水沟，利用主干道与支干道的分布情况，来设计田间管理的灌溉浇水路径。排水系统与浇水系统应与道路系统相匹配，可以设计在道路的两旁，这样不会占据过多的果园空间，也不会使整个布局被打乱。排水系统与灌溉系统的设计能够使果园中的积水有效排出，能够在干旱的条件下，果园得到有效的水分供给。如果没有自然排水沟，可以在果园周围利用机械作业方式挖一条水沟来进行排水与灌溉，排水系统与灌溉系统可以综合覆盖，做到两种系统交相融合、一沟两用，一边排水一边浇水，这样能够提高果园有效的利用面积，能够对果园同时实现排水与灌溉的功能 。
图1 高标准的果园
1.2 品种的选择
为了促进后期无公害苹果健康成长，在前期就要对苹果的树苗进行栽培，进行合理的选种、选苗。选种工作和选苗工作中要考虑栽植地的自然环境状态，以免苗木在生长过程中水土不服。水土不服能够直接降低成活率，使最后的果实品质不好，所以在苹果栽种之前，要选择市面上良好的苹果品种。尤其是在当地自然环境比较复杂、多样的条件下，更应该注意品种的选择，从复杂的市场化环境中选择出适合本地区的苹果品种。要考虑市场对苹果品种的消费情况，直接决定种植户的品种选择。要提前进入市场进行调研，选择丰产丰收、品质良好、耐储畅销的苹果品种，这样能够提升农户的市场经济价值，而且在选择过程中，要“把鸡蛋放在多个篮子里”才能避免种植风险。可以根据不同的成熟季节种植，比如可以选择推广种植：早熟的白粉皮、中熟的金冠和晚熟的秀水等品种（图 2），而日照地处北温带，海陆气候兼备，加上山岭地较多，沙质土壤中含有多种微量元素，种植出的苹果口味独特，色泽鲜亮，品质纯正。通常会选择2~3 个品种进行种植，确保苹果园能够长期有效发展，不会因为种植单一化的品种而产生市场销售风险。不过这一点需要政府进行有效引导，提供及时的市场销售信息给种植户，防止农产品大量盲目种植，秋收的时候容易造成果实产品积压。通过各种媒体渠道，经常能了解到农户倾倒农产品的新闻，这都是市场信息的壁垒造成，不但给农户带来了很大的经济损失，也形成了负面的社会效应。所以，在选种的过程中，一定要做好市场调研，保证无公害苹果的多样化选种、科学化选种、市场化选种 。
图2 金冠苹果
1.3 田间管理
在苹果的品种选择之后，要进行苗木的栽植。栽植后田间管理包括三个部分：首先是水肥管理，其次是施肥管理，再次是喷肥管理。在水肥管理过程中。土壤翻松工作是为了保持土地营养成分的充分均匀，能够使肥力和营养成分被根部吸收。与此同时，灌溉工作也要使水分充分渗透，才能使肥料养分充分吸收。水肥管理是相辅相成的关系，水离不开肥，肥力离不开水。同时，管理人员还需要在田间管理过程中处理好杂草管理的工作。杂草过多容易竞争苹果的养分和水分，所以要采取措施避免杂草过多（图 3）在树根部覆盖遮光膜，以利于苹果对营养成分的吸收。其次，施肥管理也是田间管理不可或缺的关键内容。在秋季到来之前，管理人员应当对施肥工作进行规范化作业，使用足够的农家肥为基肥，加入一定的氮肥进行肥力强化。分别在果树萌芽期、果实膨大期、果实生长后期进行三次追肥。追肥的主肥侧重点有所不同，分别为萌芽期追氮肥、果实膨大期追磷肥、果实生长后期追钾肥，以满足不同时期苹果生长的不同需要。最后，还需要对苹果树叶进行喷肥。通常在果树生长初期喷洒两次氮肥，在果树生长后期喷洒两次磷肥。在喷肥的过程中要注意避开高温天气，在高温天气进行喷肥工作，容易使枝丫和树叶产生灼烧，从而影响无公害苹果树的正常生长。喷肥的时间一般选择傍晚进行，在苹果树的萌芽期、花后期、果实膨大期和封冻前可以采用喷肥的方式，配合浇水的工作进行肥料的补充。喷肥可以结合滴灌、渗灌、微喷进行。
图3 利用遮光膜减少杂草
2 无公害苹果病虫害防治策略
2.1 农业防治技术
农业防治技术本质上是一种生态化人工作业防治技术，它告别了化学防治技术，采用一些先进的、科学的、合理化的农业技术管理措施来进行病虫害防治。农业防治技术是在种植过程中，通过修剪干枯枝、病虫枝来进行病虫害防治。与此同时，将一些有病僵果的枝条进行有效剪除，可以防止病虫害的蔓延和传染（图 4）。在进行农业技术防治过程中，剪下的枯枝落叶和僵果需要进行深埋或者焚烧，以避免病虫害的二次发生和传播。农业防治技术是一种传统的病虫害防治措施，虽然它需要大量的人工作业，也没有化学防治方式作用范围大，不过，它却能够从根本上抑制病虫害发生，避免病虫害大面积传播。虽然化学防治技术拥有杀伤范围大的特点，但是也容易对苹果本体造成一定的伤害，而且容易造成环境污染，所以当代很多种植户依然会采用农业防治技术来进行苹果的病虫害无公害防治。无公害农业防治技术，虽然会消耗一定的成本，但是却能够拥有良好的防治效果，人工作业方式会避免工业化的消杀带来的负面作用，本质上是一种传统的无公害防治技术 。
图4 剪除苹果僵枝
2.2 生态防治技术
生态防治技术是利用无公害苹果种植园中的生态系统 — — 利用生物链循环，引入苹果病虫害的天敌来进行病虫害防治 。众所周知，生态系统中生物存在多样性，所以利用种植园中的多样性生态结构，可以改变苹果的病虫害发生状态。苹果园周围环境中会有很多病虫害的天敌，当苹果园发生大量病虫害的时候，如果采用传统的喷农药方式进行防治，那么，其一，农药的配比、农药品种的选择不适合，则会对苹果树体产生伤害，而且会对环境造成二次污染，对整个苹果园的生态结构就会造成一种破坏。其二，不断地喷洒农药，会对苹果园造成防治病虫害的恶性循环，会形成“年年喷洒，年年严重”的状态。因为喷洒农药的威力会逐年减弱，这时就要选择人工放养的方式来引入一些害虫的天敌。常见的病虫害天敌有蜘蛛、蟾蜍、瓢虫、青蛙等等。在园中饲养、放养这些病虫害天敌，能够从生态角度进行病虫害控制。
2.3 生物防治技术
就是利用先进的生物技术来减少病虫害发生的概率。对我国种植无公害苹果的种植户来说，生物防治技术能够有效地降低病虫害的发生率，并且这种技术经济而环保。可以用激素来吸引昆虫，来影响昆虫的繁殖状态，进行一定程度的诱杀和捕杀。首先利用人工激素将昆虫吸引到一定的地方，大量的昆虫聚集，可以促使种植户一举杀灭群族性的昆虫 。这种方式可以将雌性昆虫和雄性昆虫吸引到一起进行集体灭杀，从而降低昆虫的繁殖率。目前最有效的生物防治技术还有果实套袋技术。果实套袋技术是指在果实幼果期，用袋子将果实完全包住，以此来防止外部病虫害的侵袭。套袋技术的不足之处在于会消耗很多的人力、物力、财力。但是它的防病虫效果非常好，既不会有农药残留，也在一定程度上阻绝了病虫害的进入。
2.4 杀虫灯诱杀技术
在无公害苹果的种植过程中，杀虫灯诱杀技术是一种强化的杀虫防治技术，利用病虫害的趋光性特征，能够在能量的转化中实现病虫害的集中消杀。这种诱杀方式可以有效地防治玉米螟、大猿叶甲、烟青虫、豆荚螟、小菜蛾、小地老虎等等 20 多种苹果园的病虫害 。杀虫灯诱杀技术利用物理性的趋光特点来防治病虫害，区别于化学防治技术的负面影响，是一种环保绿色的杀虫技术，在世界范围内已经被广泛应用，它既能对生态环境进行保护，也能对病虫害进行诱杀，是一种进阶化的杀虫技术，目前已经在我国苹果园进行广泛推广。
3 总 结
综上所述，苹果是百姓生活中不可或缺的一种水果，它不仅绿色健康，而且能使人产生饱腹感，是一种有效的健康养生水果。随着我国食品安全法律法规的不断健全，苹果作为群众喜闻乐见的水果品种，越来越受到重视，苹果的食品安全问题也逐步受到关注，所以在无公害苹果的培育过程中，要加强种植技术管理和病虫害防治，有效地促进无公害苹果的丰收丰产，促进我国水果产业健康、稳定、可持续发展，给居民生活源源不断地提供高质量水果。
